Pärmitaigen

PÄRMITAIGNA VALMISTAMINE TUPPERWARE KAUSSIDES
Komponendid
0,5 kg jahu 25-50 g pärmi 1 muna
250 ml piima või vett
1/4 tl soola
2-3 spl suhkrut 3 spl õli
Ettevalmistus
• Mõõda mikserkannuga jahu kaussi.
• Vala segistisse kuni 40-kraadine piim või vesi, lisa muna, suhkur, sool ja peenestatud pärm.
• Kuivata segisti servad, sule kaas, siis klapp ning loksuta ained segamini.
• NB! Ava vahepeal segisti väikest kaant, et liigne gaas saaks välja.
• Vala segu kaussi ja lisa õli.
Taigna segamine
• Sega ained omavahel.
• Haki kaabitsaga tainast kuni toiduained on peaaegu segunenud – vasaku käega keera kaussi päripäeva ja parema käega lõika tainast 1 cm kaupa.
• Nüüd vii kaabits taigna alla ja vormi “kakukest”.
• Puhasta kausi seinad.
• Tainas on valmis, kui kaabits on puhas ja püsib taignas vertikaalselt.
• Kui tainas kleepub, lisa 1 -2 spl jahu ja 1/2 tl õli.
Kergitamine
• Suru tainas kausi põhja laiali, sule kaas ja lase õhk välja.
• Aseta kauss kuuma vette.
• ~20 minuti möödudes tuleb kaas ise lahti.
• Suru tainas uuesti alla, sule kaas ja kergita teist korda.
Küpsetamine
• Küpseta 200 kraadi juures keskmisel siinil.
• Valmis küpsetis on kuldpruun (küpsetusaeg sõltub täidisest).
Mõned nipid
• Tainast võid valmistada ka veega, kartulikeeduveega, ilma munata.
• 250 ml veele võid lisada munakollaseid, hapukoort, õli, vaniljet.
• Vormikaid küpsetisi (krokodill, vähk, kala jne) küpseta taignast peale esimest
kerkimist; saiad, kringlid, pirukad jne on paremad peale teist ja kolmandat kerkimist.
• Praepirukad on paremad veega valmistatud taignast (vähem suitsu).

TÄIDISED

Porganditäidis
3-4 riivitud porgandit
(hautada või ja veega)
4 keedetud ja
hakitud muna
majoneesi
muskaati
soola
pipart

Krabitäidis
200 g krabinuudleid
100 g Merevaikku
4 keedetud ja
hakitud muna
soola
pipart

Riisi-vorstitäidis
keedetud riisi
vorsti
2 keedetud ja hakitud muna
majoneesi
soola
pipart

Pizzatäidis
Ketsupit
vorsti või viinerit
3 hapukurki
4 paprikat
1 dl riivitud juustu
pizzamaitseainet
(teha nagu kringlit)

Šokolaadikreemi täidis
Nussa šokolaadikreemi
mooniseemneid, kookoshelbeid

Kringlile vahele
võid suhkrut kaneeli
mooniseemneid 1 õun

Täidiseks sobib
* värske kalafilee
* verivorstid
* kalpulgad
* riisipuder (ka magus).

Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s

%d bloggers like this: