JÕULUKEEKS

IMG_8781

200 g pehmet toasooja võid
200 g suhkrut (2.5 dl)võib ka vähem
4 suurt muna
200 g nisujahu (5 dl)
2 tl küpsetuspulbrit
1,5 dl konjakit või rummi

300 ml pähkleid -mandleid
600 ml kuivatatud hakitud puuvilju

Pane pähklid-mandlid vähemalt 4 tunniks  leige veega likku.
Tükelda kuivatatud puuviljad ning vala peale konjak või rumm ja lisa leotatud pähkilid-.mandlid, mis on sõelal enne nõrgunud. Lase üleöö kuni 24tundi maitsestuda.
Vahusta pehme või suhkruga heledaks vahuks. Jätka vahustamist, lisa ükshaaval munad.
Lisa läbi sõela küpsetuspulbriga segatud jahu, siis sega juurde alkoholis leotatud puuviljad ja pähklid (eelnevalt puistasin üle jahuga, et küpsemisel pühja ei vajuks).
Tõsta tainas võitatud vormidesse
Küpseta 180-kraadises ahjus umbes 45-55 minutit, kuni koogi keskele torgatud puutikk puhtaks jääb.

Advertisements

Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s

%d bloggers like this: